Method

تسخين المقلاة الهوائية: قومي بتشغيل المقلاة الهوائية مسبقاً لضمان الطهي المتساوي، مع الانتباه إلى أن درجة الحرارة قد تختلف حسب نوع الجهاز. 200 درجة مئوية (أو 400 فهرنهايت) تُعتبر درجة شائعة، لكن يُفضل الالتزام بتوصيات الشركة المصنّعة وخبرتك مع جهازك.

تتبيل الستيك: تتبيل شرائح الستيك بالملح والفلفل الأسود خطوة رائعة لإبراز النكهة. فقط احرصي على عدم تركها في التتبيلة لفترة طويلة، لأن الملح قد يسحب الرطوبة من اللحم ويؤثر على قوامه.

إضافة الزبدة والثوم وإكليل الجبل: وضع الزبدة مع فصوص الثوم وأغصان إكليل الجبل في المقلاة يمنح الستيك نكهة غنية وشهية. تأكدي من عدم حرق الثوم، لأن الثوم المحترق يترك طعماً مراً في الطبق.

طهي الستيك: قومي بطهي شرائح اللحم في المقلاة لمدة 3 دقائق على كل جانب تقريباً، وذلك للحصول على درجة نضج متوسطة إلى متوسطة النضج النادر، بحسب سماكة الشرائح. يمكنك تعديل وقت الطهي حسب رغبتك في درجة الاستواء.

التغليف والطهي في المقلاة الهوائية: لف شرائح اللحم مع صلصة الزبدة والمكونات الأخرى داخل ورق الخبز ثم تغليفها بورق الألمنيوم قبل وضعها في المقلاة الهوائية طريقة ذكية لحبس العصارة والنكهة. تأكدي من إغلاق الحزمة بإحكام لتجنّب تسرّب السوائل أثناء الطهي.

ترك الستيك ليرتاح: اتركي الستيك بعد الطهي ليرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. هذه الخطوة ضرورية لتوزيع العصارة داخل اللحم وجعل النتيجة أكثر طراوة وعصارة.

اقتراحات التقديم: قدميه مع مكرونة الخضار بالثوم وزيت الزيتون، مناسبة للكيتو، أرز القرنبيط بالكزبرة والليمون، مناسب للكيتو، شعيرية الكوسا بالثوم وجبن البارميزان، مناسبة للكيتو، سبانخ بالكريمة، مناسبة للكيتو، كوسا الفلفل الأسود بالليمون، مناسبة للكيتو، شعيرية الكوسا بصلصة البيستو، مناسبة للكيتو، سلطة الحمص، مناسب للكيتو، أو معجون الحمص الأحمر، مناسب للكيتو.

للتبريد: احفظي الستيك المطهو في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام.

للتجميد: لفّي كل قطعة بشكل فردي أولاً بالبلاستيك الغذائي ثم بورق الألمنيوم، واحفظيها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. عند الاستخدام، اتركيها تذوب في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينها.