Method

تحضير المعجون: ابدئي بهرس فص ثوم واحد مع الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكزبرة المجففة حتى يتشكل معجون لذيذ. إذا كنت تحبين الطعم الحار، أضيفي بعض الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.

تحضير البصل: اقطعي البصل الأحمر شرائح رفيعة وضعيه في وعاء كبير. اعصري عصير نصف ليمونة فوق البصل ودلكيه برفق مع معجون الثوم والتوابل لتطريته وإضافة النكهة إليه.

بشر الطماطم: ابشري حبتين طماطم كبيرتين فوق خليط البصل، واتركي عصيرهما يمتزج.

إضافة الخضار: اقطعي باقي الطماطم والخيار قطعاً كبيرة وأضيفيها إلى الوعاء.

إضافة الجزر: ابشري جزرة واخلطيها للحلاوة واللون.

دمج الأعشاب: اقطعي الشبت الطازج، البقدونس، والكزبرة ناعماً، ثم أضيفيها إلى السلطة.

التتبيل النهائي: اسكبي الماء البارد مع بعض مكعبات الثلج، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الخل وعصير حوالي ليمونتين. تبلي بالملح حسب الذوق وحركي جيداً.

التبريد: غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتداخل النكهات.

التقديم: قدميها مبردة كطبق جانبي طازج يتناسب بشكل جميل مع الأطعمة المشوية.

للتبريد: احفظي سلطة الحاتي في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام. حركي قبل التقديم حيث قد تترسب المكونات.

للتجميد: لا يُنصح بالتجميد حيث أن الخضار ستفقد قوامها المقرمش وتصبح مائية عند الذوبان.