Method

تحضير الفرن: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (مروحة 160 درجة مئوية) أو 350 درجة فهرنهايت.

تحضير القالب: بطني قالب خبز 20 سم (8 بوصات) بورق الخبز أو ادهنيه بالزبدة.

خلط المكونات الجافة: في وعاء خلط كبير، اخلطي دقيق اللوز، قشر السيليوم، بيكربونات الصوديوم، والملح. اخفقي للتوزيع المتساوي.

دمج المكونات السائلة: أضيفي البيض، الزبدة المذابة (لكن المبردة)، خل التفاح، وثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ إلى الخليط الجاف. حركي جيداً حتى تتشكل عجينة كثيفة.

تحضير الخبز: اسكبي العجينة في قالب الخبز المحضر. نعمي الوجه بالملعقة.

الخبز: اخبزي لمدة 55-65 دقيقة، أو حتى يصبح الخبز ذهبي اللون وناضجاً تماماً. يجب أن يخرج عود الأسنان المدخل في المركز نظيفاً.

اتركيه يرتاح: اتركي الخبز يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تماماً قبل التقطيع.

للتبريد: احفظي الخبز المبرد والمقطع في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام.

للتجميد: للتخزين الأطول، قطعي الخبز ولفي الشرائح بشكل فردي أو ضعي ورق الخبز بينها. احفظيها في كيس زيبلوك أو علبة صالحة للتجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر.

إعادة التسخين: حمصي مباشرة من التجميد أو ضعي الشرائح الفردية في الميكروويف لمدة 20-30 ثانية حتى تدفأ.