Method

تحضير الفرن: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). بطني صينية خبز بورق الخبز.

خلط العجينة: في وعاء خلط، اخلطي بياض البيض، دقيق اللوز، مسحوق قشر السيليوم، بيكنج باودر، وملعقة ونصف كبيرة من الماء. اخلطي جيداً باستخدام شوكة أو مخفقة حتى تتشكل عجينة ناعمة وكثيفة.

الطبخ في الميكروويف: ادهني علبة صالحة للميكروويف 12 × 12 سم (5 × 5 بوصات) قليلاً. اسكبي العجينة ونعمي السطح. ضعيها في الميكروويف على قوة عالية لمدة 3 دقائق، أو حتى تتماسك تماماً.

التقطيع: اتركي الخبز يبرد قليلاً، ثم أخرجيه من العلبة. قطعيه مكعبات صغيرة ومتساوية.

التغليف بالزيت: حركي المكعبات مع زيت الزيتون في وعاء حتى تتغطى بالتساوي. وزعيها على صينية الخبز المحضرة.

الخبز: اخبزي لمدة 20-25 دقيقة، مع القلب مرة واحدة في منتصف الوقت، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

التقديم: اتركيها تبرد تماماً قبل التخزين أو الاستخدام.

للتبريد: احفظيها في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. أعيدي قرمشتها في الفرن على 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 5-7 دقائق قبل التقديم، إذا لزم الأمر.

للتجميد: بمجرد أن تبرد تماماً، جمديها في كيس زيبلوك أو علبة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى شهرين. للاستخدام، أعيدي تسخينها من التجميد في فرن 180 درجة مئوية حتى تدفأ وتصبح مقرمشة - حوالي 10-12 دقيقة.