Method

تحضير الصينية: بطني صينية صغيرة أو طبق بورق خبز غير لاصق واتركيه جانباً.

إذابة الزيت: في وعاء خلط متوسط الحجم مقاوم للحرارة، اذيبي 45 مل من زيت جوز الهند في الميكروويف (حوالي 20 ثانية).

تحضير الخليط: حركي كريمة جوز الهند حتى تدمج تماماً، ثم أضيفي جوز الهند المجفف. اخلطي حتى تمتزج جيداً.

تشكيل الفطائر: باستخدام يديك، شكلي الخليط إلى خمس فطائر متساوية الحجم. ضعيها على الصينية المبطنة بورق الخبز المحضرة.

التجميد الأولي: انقلي الصينية إلى الفريزر لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تصبح الفطائر متماسكة.

إذابة الشوكولاتة: في الوقت نفسه، اذيبي الشوكولاتة: املئي مقلاة صغيرة ببضعة سنتيمترات من الماء المغلي وضعي وعاءً مقاوماً للحرارة في الأعلى (مع التأكد من أن الوعاء لا يلمس الماء). أضيفي الشوكولاتة إلى الوعاء واذيبيها برفق على نار منخفضة، مع التحريك أحياناً.

إنهاء الشوكولاتة: بمجرد الذوبان، حركي الـ 15 مل المتبقية من زيت جوز الهند حتى تصبح ناعمة. ارفعي الوعاء عن النار واتركي الشوكولاتة تبرد قليلاً (2-3 دقائق).

التغليف: اسكبي الشوكولاتة المذابة فوق كل فطيرة، مع تغطيتها بالتساوي.

التماسك النهائي: أعيدي الفطائر المغلفة إلى الصينية المبطنة بورق الخبز وجمديها لمدة 5-10 دقائق، أو حتى تتماسك الشوكولاتة تماماً.

للتبريد: احفظيها في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أيام.

للتجميد: جمديها في علبة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أشهر. اتركيها تذوب في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة قبل التقديم.