Method

تشغيل المقلاة الهوائية أو تسخين الفرن: قومي بتسخين المقلاة الهوائية إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). أما إذا كنتِ تستخدمين الفرن، فسخنيه إلى 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت).

تحضير صدور الدجاج: ضعي صدور الدجاج على لوح التقطيع، ثم اصنعي جيباً أفقياً في كل قطعة باستخدام سكين حاد، دون قطعها بالكامل.

اختيار الحشوة: يمكنكِ استخدام كريمة الجبن الجاهزة بالأعشاب والثوم، أو تحضيرها بنفسك، وأنا أفضل الخيار الثاني!

تحضير كريمة الجبن بالأعشاب والثوم: أخرجي كريمة الجبن من الثلاجة ودعيها على حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح طرية. في هذه الأثناء، قومي بفرم 2 إلى 3 فصوص من الثوم فرماً ناعماً، وافرمي ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الأعشاب الطازجة التي تفضلينها (مثل البقدونس، الثوم المعمر (تشايفز أو كرات صيني)، الشبت، أو مزيج منها). في وعاء خلط، امزجي كريمة الجبن الطرية مع الثوم المفروم والأعشاب، وقلّبي جيداً حتى تتوزع النكهات بشكل متساوٍ. تبّلي المزيج بالملح والفلفل حسب الذوق.

مزج الحشوة: أضيفي قطع الطماطم المجففة والمفرومة إلى خليط كريمة الجبن بالأعشاب وقلّبي جيداً.

حشو صدور الدجاج: قومي بحشو الجيوب التي صنعتيها في صدور الدجاج بمزيج الجبن، ثم أغلقي كل قطعة باستخدام أعواد خشبية (عيدان الأسنان) لتثبيت الحشوة بداخلها.

تتبيل صدور الدجاج: اسكبي القليل من زيت الأفوكادو على صدور الدجاج وافركيها جيداً من الجهتين، ثم تبّليها بملح البحر والفلفل الأسود المطحون.

الطهي: ضعي صدور الدجاج المحشوة في المقلاة الهوائية أو الفرن بعد تسخينها مسبقاً. اطهيها لمدة 18–20 دقيقة في المقلاة الهوائية أو 25–30 دقيقة في الفرن، حتى تنضج تماماً ويتحول لونها إلى ذهبي جميل.

التقديم: بعد أن تنضج صدور الدجاج، أخرجيها من المقلاة الهوائية أو الفرن وقدّميها مباشرة مع سلطة خضراء أو خضار من اختيارك.

اقتراحات التقديم: قدميه مع شعيرية الكوسا، مناسبة للكيتو، مكرونة الخضار، مناسبة للكيتو، خضار مشوي، مناسب للكيتو، خضار سوتيه، مناسب للكيتو، خضار مطهي بالبخار، مناسب للكيتو، خضار مقلي ستير فراي، مناسب للكيتو أو فطائر الكوسا، مناسبة للكيتو.

للتبريد: اتركي صدور الدجاج تبرد تماماً، ثم ضعيها في علبة محكمة الإغلاق واحتفظي بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

:للتجميد: قومي بتقسيم صدور الدجاج إلى حصص فردية، ولفي كل حصة بالبلاستيك ثم بورق الألمنيوم. ضعيها في كيس أو علبة محكمة الإغلاق واحتفظي بها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. قومي بإذابة الثلج عنها في الثلاجة طوال الليل وأعيدي تسخينها قبل التقديم.