Method
إذابة الزبدة: في قدر على نار متوسطة، قومي بإذابة الزبدة.
تحمير الثوم: أضيفي الثوم المفروم إلى الزبدة المذابة وقلّبيه لمدة دقيقة تقريباً حتى تفوح رائحته.
إضافة الكريمة: صبّي الكريمة الثقيلة فوق الزبدة والثوم، وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكونات.
الطهي على نار هادئة: اتركي الخليط يغلي بهدوء لمدة ٥ دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ في التكاثف قليلاً.
إضافة الجبن: أضيفي جبن البارميزان المبشور تدريجياً مع التحريك المستمر. تأكدي من ذوبان الجبن تماماً داخل الصلصة.
تكثيف الصلصة: استمري في طهي الصلصة لمدة ٢–٣ دقائق إضافية حتى تصلي إلى السماكة التي تفضلينها.
التتبيل: تبّلي صلصة ألفريدو بالملح والفلفل حسب الذوق.
التقديم: عندما تصبح الصلصة جاهزة، أطفئي النار وقدّميها فوراًبجانب أطباقك المفضلة واستمتع!
للتبريد: احفظي الصلصة بعد أن تبرد تماماً في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى ٤ أيام.
للتجميد: لا يُنصح بتجميد الصلصة لأن قوامها قد يتغير، ولكن إذا اضطررتِ لتجميدها، فقومي بتسخينها على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تستعيد قوامها.
