Method
تتبيل الستيك: في وعاء أو كيس بلاستيكي قابل للإغلاق، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المفروم والكمون المطحون وبودرة الفلفل الحار والبابريكا والملح والفلفل الأسود. أضيفي شرائح لحم الخاصرة المقطعة رفيعاً إلى التتبيلة، وتأكدي من تغطيتها جيداً. اتركيها تتبل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى 4 ساعات للحصول على أقصى نكهة.
تحضير خضار الفاهيتا: في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. عندما يسخن الزيت، أضيفي شرائح الفلفل الحلو والبصل إلى المقلاة. تبلي بالملح والفلفل حسب الذوق. اطبخي مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح الخضار طرية ومقرمشة قليلاً ومحمرة، حوالي 5-7 دقائق. ارفعي عن النار واتركيها جانباً.
طهي الستيك: سخني مقلاة منفصلة أو مقلاة الشواء على نار عالية. أخرجي الستيك المتبل من الثلاجة واتركي التتبيلة الزائدة تنقط. أضيفي شرائح الستيك إلى المقلاة الساخنة في طبقة واحدة، مع الحرص على عدم ازدحام المقلاة. اطبخي لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى ينضج الستيك حسب درجة النضج المرغوبة لديك. ارفعي الستيك من المقلاة واتركيه جانباً.
تجميع الفاهيتا: سخني خبز التورتيلا المناسب للكيتو أو أوراق الخس حسب التعليمات المكتوبة على العبوة، إن أردت استخدامها.
لتجميع الفاهيتا، ضعي جزءاً من الستيك المطبوخ والخضار المقلية على كل تورتيلا أو ورقة خس. أضيفي الإضافات المناسبة للكيتو مثل السالسا والغواكامولي والكريمة الحامضة والجبن المبشور والكزبرة المقطعة حسب الرغبة.
التقديم: قدمي فاهيتا الستيك فوراً، واستمتعي بها وهي دافئة.
اقتراحات التقديم: قدميه مع تورتيلا، مناسبة للكيتو، مايونيز، مناسب للكيتو، كاتشب، مناسب للكيتو، بيوريه القرنبيط، مناسب للكيتو، شعيرية الكوسا، مناسبة للكيتو أو مكرونة الخضار، مناسبة للكيتو.
التبريد: احفظي بقايا الفاهيتا في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. احفظي الستيك والخضار منفصلين عن التورتيلا أو أوراق الخس.
التجميد: يمكن تجميد الستيك والخضار المطبوخين لمدة تصل إلى 3 أشهر. أذيبيها طوال الليل في الثلاجة قبل إعادة التسخين.
