Method
التحضير: قطّعي الدجاج والخضار إلى شرائح رفيعة ومتساوية.
التسخين: سخّني مقلاة واسعة أو ووك على نار عالية مع القليل من الزيت.
طهي الدجاج: اطهي الدجاج حتى يصبح ذهبي ومقرمش، حوالي 3 دقائق لكل جانب. أزيليه وضعيه جانبًا.
طهي الخضار: في نفس المقلاة، اطهي البصل مع القليل من الملح لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الفلفل الرومي، البروكلي، الجزر، والجزء الأبيض من البصل الأخضر. يمكنكِ إضافة الفلفل الحار الأحمر اختياريًا. اطهيهم لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبحوا طريين.
تحضير الصوص: اخلطي زيت السمسم، وأمينوس جوز الهند، وخل التفاح، والزنجبيل، والثوم في وعاء. اسكبي الخليط فوق الخضار ودعيه يطهى لمدة 2–3 دقائق.
الدمج: أعيدي الدجاج إلى المقلاة ودعي المكونات تمتزج لمدة دقيقتين إضافيتين.
التتبيل: تذوّقي وأضيفي التوابل حسب الرغبة. زيّني بالجزء الأخضر من البصل الأخضر وبذور السمسم.
اقتراحات التقديم: قدميه مع أرز القرنبيط، مناسب للكيتو، بيوريه القرنبيط، مناسب للكيتو، الأرز المقلي، مناسب للكيتو، شعيرية الكوسا، مناسبة للكيتو، شوربة البروكلي الكريمية، مناسبة للكيتو، شوربة قرع العسل، مناسبة للكيتو، سلطة الحمص، مناسب للكيتو، معجون الحمص الأحمر، مناسب للكيتو أو خبز السحاب، مناسب للكيتو.
للتبريد: خزّني المتبقي في وعاء محكم في الثلاجة لمدة 3–4 أيام.
للتجميد: جمّدي الطبق في وعاء مغلق لمدة تصل إلى شهرين. أذيبيه في الثلاجة طوال الليل وسخّنيه قبل التقديم.
