طريقة التحضير

تقطيع المكونات: قطّعي صدور الدجاج والفليفلة إلى شرائح متساوية. قطّعي البصل إلى شرائح رفيعة.

تتبيل الدجاج: في وعاء كبير، اخلطي شرائح الدجاج مع 15 مل من زيت الزيتون، عصير نصف ليمونة، وتوابل الفاهيتا (بودرة الفلفل الحار، بودرة الثوم، البابريكا المدخنة، بودرة البصل، الكمون، الأوريجانو المجفف، الملح، والفلفل الأسود). قلّبي المزيج جيدًا حتى تتغلف الشرائح بالكامل. يُفضل تركها تتتبّل لمدة 30 دقيقة إن توفر الوقت.

طهي الدجاج: عندما تصبحين جاهزة للطهي، سخّني 15 مل من زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية في مقلاة ثقيلة أو حديدية. أضيفي نصف كمية الدجاج واطهيها حتى تنضج، حوالي 3–5 دقائق. أزيلي الدجاج واتركيه جانبًا. أعيدي نفس الخطوة مع بقية الدجاج.

تشويح الخضار: في نفس المقلاة، أضيفي 15 مل أخرى من زيت الزيتون. شوّحي شرائح البصل لمدة دقيقتين حتى تصبح شفافة وذهبية. أضيفي شرائح الفليفلة واطهيها لمدة 2–4 دقائق حتى تبدأ في النعومة.

الخلط واللمسات الأخيرة: أعيدي الدجاج المطهي إلى المقلاة وقلّبي المكونات معًا. أعصري النصف المتبقي من الليمونة فوق الخليط.

اقتراحات التقديم: قدميه مع تورتيلا، مناسبة للكيتو، مايونيز، مناسب للكيتو، كاتشب، مناسب للكيتو، صلصة رانش، منخفضة الكربوهيدرات، صلصة تزاتزيكي، مناسبة للكيتو، بيوريه القرنبيط، مناسب للكيتو، شعيرية الكوسا، مناسبة للكيتو، مكرونة الخضار، مناسبة للكيتو، الكريمة الحامضة أو سلطة كولسلو، مناسبة للكيتو.

للتبريد: احفظي البقايا في وعاء محكم داخل الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. يُعاد تسخينها في مقلاة أو الميكروويف.

للتجميد: اتركي المزيج يبرد تمامًا، ثم جمّديه في حصص داخل أكياس مخصصة لمدة تصل إلى شهرين. يُذوّب في الثلاجة ليلة كاملة قبل التسخين.