Method

تسخين الفرن: سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.

تحضير الباذنجان: باستخدام سكين حاد، قومي بعمل شقوق متقاطعة على سطح حبات الباذنجان من الداخل. ضعيها في طبق صغير مناسب للفرن، ثم ادهنيها بحوالي نصف كمية الزيت. أدخليها الفرن واتركيها تخبز لمدة تقارب 30 دقيقة.

تحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، حمّري اللحم المفروم مع البصل حتى يذبل، ثم أضيفي معجون الطماطم والثوم، مع رشة من الأعشاب المجففة المشكلة، والملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي حبات الطماطم بعد تقطيعها، وقلّبي حتى تتجانس المكونات.

تجميع الطبق: أخرجي الباذنجان من الفرن، ثم وزعي خليط اللحم فوقه بالتساوي. فتّتي جبنة الفيتا فوق الوجه، وأعيدي الطبق إلى الفرن لمدة 5 دقائق إضافية فقط حتى تذوب الجبنة قليلاً.

اقتراحات التقديم: قدميه مع سلطة خضراء، مناسبة للكيتو، سلطة بلدي، صلصة تزاتزيكي، مناسبة للكيتو، سلطة الحمص، مناسب للكيتو، شرائح الخيار، الكريمة الحامضة، الزبادي اليوناني، خبز البيتا، مناسب للكيتو أو خبز السحاب، مناسب للكيتو.

التبريد: بعد أن يبرد الطبق تماماً، احفظيه في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

التجميد: يمكنكِ تجميد المسقعة بعد الطهي، ضعيها في وعاء آمن للفريزر واستخدميها خلال 2 إلى 3 أشهر. للتسخين، أذيبيها أولاً في الثلاجة طوال الليل ثم سخّنيها في الفرن أو الميكروويف.