Method

تحضير طريقة الطهي: 
في القلاية الهوائية: اضبطيها على (200°C) ورشي السلة برذاذ زيت خفيف.

في الفرن: سخني الفرن إلى (220°C) وادهني صينية الخبز بقليل من الزيت.

تجفيف السمك: جففي شرائح البلطي بمناديل ورقية. إذا كنتِ تستخدمين سمكة كاملة، نظفيها وأزيلي الأحشاء ثم جففيها جيدًا.

تحضير التتبيلة: ابشري قشرة ليمونة. في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، قشر الليمون المبشور، البابريكا، بودرة الثوم، الملح، الفلفل، و(اختياري) رشة فلفل حار.

تتبيل السمك: ادهني البلطي بالتتبيلة من الجهتين بالتساوي.

طهي السمك: رتبي القطع في طبقة واحدة داخل القلاية أو على صينية الفرن.
القلاية الهوائية: اطهي لمدة 10–12 دقيقة مع التقليب في منتصف الوقت.
الفرن: اخبزي لمدة 15–20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً ويتفتت بسهولة بالشوكة.

اللمسات الأخيرة : اختياري: اعصري بعض عصير الليمون الطازج وزيني بالبقدونس المفروم.

اقتراحات التقديم: قدميه مع أرز القرنبيط بالكزبرة والليمون، مناسب للكيتو، مكرونة الخضار بالثوم وزيت الزيتون، مناسبة للكيتو، كوسا الفلفل الأسود بالليمون، مناسبة للكيتو، سلطة الطحينة، مناسبة للكيتو، سلطة خضراء، مناسبة للكيتو، صلصة تزاتزيكي، مناسبة للكيتو، خبز البيتا، مناسب للكيتو أو خبز السحاب، مناسب للكيتو.

للتبريد: احفظي السمك في علبة محكمة الإغلاق. يُمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

للتجميد: لفي كل قطعة بورق زبدة أو قصدير، ثم ضعيها في كيس تجميد أو علبة مناسبة للتجميد. يُفضل استهلاكه خلال شهر إلى شهرين.