Method

تحضير الفرن: سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).

خليط البيض: في وعاء كبير، اخفقي البيض والكريمة ونصف ملعقة صغيرة من الملح معاً حتى يمتزجوا جيداً.

طهي البصل: سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل واطبخيه مع التحريك المتكرر، حتى يصبح شفافاً، لمدة 5 دقائق تقريباً.

إضافة الثوم: أضيفي الثوم واطبخيه لدقيقة إضافية، مع إضافة رشة من الملح.

طهي الخضار: أضيفي الفلفل الأحمر المقطع والسبانخ، واطبخيهما حتى يصبحا مقرمشين وطريين، لمدة 5 إلى 8 دقائق.

التتبيل: تبلي بالفلفل الأسود واطبخي لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تذبل السبانخ.

الدمج: وزعي الخضار بالتساوي على قاعدة المقلاة واسكبي خليط البيض، مع إمالة المقلاة للتوزيع المتساوي.

إضافة الجبن: رشي الجبن المبشور فوق الوجه.

الطبخ على الموقد: اطبخي على الموقد حتى تبدأ الحواف في التماسك، لمدة 5 دقائق تقريباً.

الإنهاء في الفرن: انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزي لمدة 8 دقائق، أو حتى تنتفخ الفريتاتا قليلاً ويتماسك المركز.

اللمسات الأخيرة: اختيارياً، رشي جبناً إضافياً وزيني بالفلفل والأعشاب.

التقديم: اتركيها تبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.

اقتراحات التقديم: قدميها مع سجق الإفطار، مناسب للكيتو، لفائف السجق، مناسبة للكيتو، شرائح الخيار، شرائح الأفوكادو، الكريمة الحامضة، الزبادي اليوناني، صلصة مارينارا، مناسبة للكيتو، سلطة خضراء، مناسبة للكيتو، سلطة بلدي، صلصة سالسا، مناسبة للكيتو، خبز البيتا، مناسب للكيتو، خبز السحاب، مناسب للكيتو أو خبز الساندويش، مناسب للكيتو.

للتبريد: احفظي الفريتاتا في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة لمدة 4 إلى 5 أيام.

للتجميد: لفّي كل قطعة بشكل فردي أولاً بالبلاستيك الغذائي ثم بورق الألمنيوم، واحفظيها في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين. عند الاستخدام، اتركيها تذوب في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينها في الميكروويف أو الفرن.