عندك إيه في التلاجة؟

تسخين الفرن: قومي بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 مئوية (350 فهرنهايت).

تجهيز المكونات: قطّعي البصل الأبيض إلى مكعبات ناعمة، وافرمي الثوم فرماً ناعماً. ابشري جبنة الشيدر واحتفظي بها جانباً.

طهي اللحم: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، حمّري اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم. استمري في التحريك وتفتيت اللحم حتى ينضج تماماً ويصبح لون البصل شفافاً.

إضافة النكهات: بعد نضج اللحم، أضيفي الملح الوردي، الفلفل الأسود، الكاتشب الخالي من السكر، وكريمة الجبن. حرّكي جيداً حتى تذوب كريمة الجبن وتمتزج المكونات تماماً.

تحضير الطبقة الأولى: انقلي خليط اللحم إلى صينية فرن ووزّعيه بالتساوي.

تحضير طبقة البيض والجبن: في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع كريمة الخفق الثقيلة، الخردل، و115 غرام (ما يعادل كوب واحد) من جبنة الشيدر المبشورة.

تكوين الطبقات: صبّي خليط البيض والجبن فوق اللحم في الصينية.

إضافة المخللات والجبنة: وزّعي شرائح المخلل بالتساوي على وجه الصينية، ثم رشّي فوقها 55 غرام (نصف كوب) من جبنة الشيدر المتبقية.

الخبز: اخبزي الكسرولة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة، أو حتى تذوب الجبنة وتصبح فقاعات على السطح.

التماسك: أخرجي الكسرولة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.

اقتراحات التقديم: قدميه مع سلطة خضراء، مناسبة للكيتو، سلطة بلدي، صلصة تزاتزيكي، مناسبة للكيتو أو شرائح خبز الساندويش المحمص، مناسب للكيتو.

للتبريد: غطي الكسرولة بعد أن تبرد واحفظيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.

للتجميد: قطّعي الكسرولة إلى حصص فردية وضعيها في أوعية محكمة الإغلاق أو أكياس تفريز. تحفظ في الفريزر لمدة تصل إلى 2–3 أشهر.