طريقة التحضير
تصفية الزبادي: ضعي الزبادي اليوناني في مصفاة مبطنة بقماش الجبن أو كيس قماش الجبن. اتركيه يصفى في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ليلة كاملة لإزالة السائل الزائد وخلق قوام أكثر كثافة.
خفق الكريمة: في وعاء خلط كبير، اخفقي الكريمة الثقيلة باستخدام خلاط يدوي أو خلاط قائم حتى تتشكل قمم طرية.
دمج القاعدة: اطوي الزبادي المصفى والمحلي برفق في الكريمة المخفوقة. اخلطي حتى تصبح ناعمة ومتجانسة تماماً.
إضافة النكهة: أضيفي النكهة المفضلة لديك الشوكولاتة المذابة، عصير الليمون أو التوت المخلوط للزبادي المجمد بنكهة الفواكه.
تحضير التجميد: قسمي الخليط إلى أكواب صغيرة أو علبة صالحة للتجميد. غطيها وجمديها لمدة 4-6 ساعات، أو حتى تتماسك تماماً.
التقديم: اتركي الزبادي المجمد في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق تقريباً قبل التقديم لتليين القوام.
للتبريد: يُفضل تناوله طازجاً، لكن يمكن حفظه في الفريزر لمدة تصل إلى أسبوع واحد. غطيه بإحكام لمنع تكون بلورات الثلج.
للتجميد: احفظيه في علبة محكمة الإغلاق وصالحة للتجميد لمدة تصل إلى شهر واحد. اتركيه يلين في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم للحصول على أفضل قوام.
