Method

تسخين الفرن: سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 مئوية (350 فهرنهايت).

خفق البيض: في وعاء، اخفقي 10 بيضات كبيرة مع رشّة سخية من الحليب الكامل. تبّلي المزيج بالملح والفلفل الأسود الطازج حسب الذوق.

إضافة الجبنة: أضيفي ثلاثة أرباع كوب من جبنة الشيدر المبشورة -- يفضل استخدام جبنة حادة النكهة أو يمكنك استخدام النكهة المفضلة -- وقلّبيها بلطف داخل خليط البيض.

تحضير الصينية: ادهني صينية خبز أو مقلاة مناسبة للفرن بزيت الزيتون، ثم اسكبي فيها خليط البيض.

الخبز: اخبزي الكيش في الفرن على حرارة 175 مئوية (350 فهرنهايت) لمدة تقارب 30 دقيقة أو حتى يتماسك الوسط ويخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرسه.

تحضير الخضار: أثناء خبز الكيش، حمّصي الطماطم الكرزية وشرائح الفطر في قليل من زيت الزيتون على النار حتى تتكرمل وتصبح طرية. تبّليها برشة خفيفة من الملح والفلفل.

تقطيع الأعشاب: افرمي الثوم المعمر (التشيفز أو الكرات الصيني) والبصل الأخضر فرماً ناعماً.

التزيين: بعد نضوج الكيش، زيّنيه بالخضار المحمصة ورشّة سخية من الأعشاب الطازجة المفرومة.

اقتراحات التقديم: قدميها مع سجق الإفطار، مناسب للكيتو، لفائف السجق، مناسبة للكيتو، خبز الثوم بالجبن، مناسب للكيتو، شرائح الخيار، شرائح الأفوكادو، الكريمة الحامضة، الزبادي اليوناني، صلصة مارينارا، مناسبة للكيتو، سلطة خضراء، مناسبة للكيتو، سلطة بلدي، صلصة سالسا، مناسبة للكيتو، خبز البيتا، مناسب للكيتو، خبز السحاب، مناسب للكيتو، خبز الساندويش، مناسب للكيتو أو مكعبات الخبز المحمص، مناسبة للكيتو.

للتبريد: بعد أن يبرد الكيش تماماً، غطّيه واحفظيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

للتجميد: قطّعي الكيش إلى شرائح، ولفي كل شريحة بورق تغليف، ثم ضعيها في كيس محكم أو علبة مناسبة للتجميد. يحفظ في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. عند الاستخدام، أخرجيه من الفريزر ودعيه يذوب في الثلاجة، ثم سخّنيه في الفرن أو المقلاة الهوائية حتى يسخن جيداً.