Method
خفق المكونات: في وعاء متوسط، اخفقي خردل ديجون، الخردل الأصفر، خل التفاح، ملح البحر، الفلفل الأسود، وستيفيا حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
تكوين القوام: أضيفي زيت الزيتون البكر الممتاز تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تتكوّن صلصة متماسكة وناعمة.
تذوق وتعديل النكهات: تذوّقي الصلصة وعدّلي الملح، الفلفل، أو المحلّي حسب الرغبة. يمكن أيضاً زيادة كمية خل التفاح إذا كنتِ تفضلين طعماً أكثر حموضة.
مزج النكهات: انقلي الصلصة إلى برطمان أو وعاء محكم الإغلاق وضعيها في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة على الأقل حتى تمتزج النكهات جيداً.
تقديم: حرّكي الصلصة جيداً قبل التقديم. تناسب السلطات، الدجاج المشوي، أو كمقبّل مع الخضار.
للتبريد: خزّني الصلصة في وعاء محكم في الثلاجة لمدة ٥ إلى ٧ أيام.
للتجميد: لا يُنصح بتجميدها، لأنها قد تنفصل عند الذوبان.
