Method
إذابة الموزاريلا: ضعي الموزاريلا المبشورة في وعاء آمن للميكروويف وأذيبيها في الميكروويف.
خلط المكونات: بمجرد أن تذوب الموزاريلا، أضيفي دقيق اللوز والجبن الكريمي وقشور السيليوم إلى الوعاء. اخلطي حتى يتشكل عجين.
فرد العجين: ضعي العجين بين قطعتين من ورق الخبز وافرديه إلى طبقة رقيقة.
وضع النقانق: ضعي النقانق على أحد طرفي عجين المعجنات.
لف العجين: لفي عجين المعجنات بعناية مع النقانق بداخله.
تحضير خليط البيض المخفوق: في وعاء صغير، اخفقي بيضة واحدة مع ملعقة كبيرة من الماء أو الحليب لعمل خليط البيض المخفوق.
تقطيع ودهن العجين: اقطعي العجين الملفوف إلى 3 قطع متساوية. ادهني الأسطح برفق بخليط البيض المخفوق.
الخبز: سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت) واخبزي لفائف المعجنات لمدة 20 دقيقة تقريباً، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
التقديم: اتركي لفائف المعجنات تبرد قليلاً قبل التقديم.
اقتراحات التقديم: قدميه مع بيض محشي مُبهر، مناسب للكيتو، مافن البيض، مناسب للكيتو، فريتاتا الفيتا والسبانخ، مناسبة للكيتو، أومليت، مناسب للكيتو، شرائح الخيار، شرائح الأفوكادو، الكريمة الحامضة، الزبادي اليوناني، صلصة مارينارا، مناسبة للكيتو، سلطة خضراء، مناسبة للكيتو أو صلصة سالسا، مناسبة للكيتو.
التبريد: احفظي لفائف السجق المطبوخة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. أعيدي تسخينها في الفرن على 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت) لمدة 5-8 دقائق لاستعادة القرمشة.
التجميد: لا يُنصح بتجميد لفائف السجق حيث قد يؤثر ذلك على قوام العجين والطعم العام للوصفة.
