طريقة التحضير

غسل وتجفيف الريحان: اغسلي أوراق الريحان جيداً وجففيها تماماً.

خلط المكونات: في محضرة الطعام، ضعي أوراق الريحان، جبنة البارميزان المبشورة، الصنوبر، فصوص الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون البكر الممتاز، الملح، والفلفل الأسود.

الخلط حتى النعومة: شغّلي المحضرة حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.

تعديل التتبيل: تذوّقي الصلصة وعدّلي كمية الملح إذا لزم الأمر.

للتبريد: احفظي البيستو في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

للتجميد: قسّمي البيستو في قوالب مكعبات الثلج. بعد أن تتجمد، انقلي المكعبات إلى كيس تجميد واحتفظي بها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.