Method

التسخين المسبق: سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).

تحضير الطبق: ادهني طبق فرن بالزبدة أو الزيت.

الطبقة الأولى: رتبي ثلث شرائح الكوسة والبصل في الطبق، مع التداخل قليلاً. تبلي بالملح والفلفل الأسود، ثم رشي نصف كوب من الجبن المبشور.

استكمال الطبقات: كرري عملية الطبقات مرتين أخريين، مستخدمة كل الكوسة والبصل والجبن.

تحضير الصلصة: في وعاء صالح للميكروويف، اخلطي مسحوق الثوم، الزبدة، الكريمة الثقيلة، وصمغ الزانثان.

تسخين الصلصة: سخني الخليط لمدة دقيقة واحدة أو حتى تذوب الزبدة، ثم اخفقي حتى تصبح ناعمة.

الدمج: اسكبي خليط الزبدة والكريمة بحذر فوق طبقات الكوسة.

الخبز: اخبزي لمدة 45 دقيقة تقريباً، أو حتى يثخن السائل ويصبح الوجه ذهبي اللون.

اقتراحات التقديم: قدميه مع الستيك، مناسب للكيتو، الكفتة، مناسبة للكيتو، قطع لحم الضأن المشوية، مناسب للكيتو، الدجاج المشوي، مناسب للكيتو، بيكاتا الدجاج، مناسبة للكيتو أو سمك ماكريل مخبوز، مناسب للكيتو.

للتبريد: احفظي جراتان الكوسة في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام.

للتجميد: لفّي الطبق بإحكام بالبلاستيك الغذائي ثم بورق الألمنيوم، واحفظيه في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين. عند الاستخدام، اتركيه يذوب في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينه في الفرن.