طريقة التحضير

تحضير طبقة الجبنة المقرمشة: قومي بطحن بسكويت جبنة الشيدر حتى تحصلي على فتات ناعم. يمكنكِ استخدام الشوبك أو محضرة الطعام أو أي أداة مناسبة. ثم افردي الفتات على طبق أو لوح تقطيع.

تسخين الزيت: اسكبي حوالي 1 سم من الزيت النباتي في مقلاة صغيرة وسخّنيه على نار متوسطة إلى عالية.

تقطيع الدجاج: قطّعي صدر الدجاج إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة (ناجتس).

خفق البيض: في وعاء صغير، اخفقي البيضة جيداً حتى تتجانس.

تغليف الدجاج: غمّسي كل قطعة دجاج في البيض المخفوق، واتركي الفائض يقطر قليلاً، ثم غلّفيها جيداً بفتات جبنة الشيدر. كرّري العملية مع جميع القطع.

اختبار حرارة الزيت: لاختبار حرارة الزيت، أضيفي فتاتاً صغيراً من الجبنة إلى المقلاة؛ إذا بدأ يصدر فقاعات بسرعة، فالزيت جاهز.

قلي الدجاج: بحذر، ضعي قطع الناجتس المغلفة في الزيت الساخن. اقليها على دفعات إذا لزم الأمر لتجنّب تكدّس المقلاة. اتركيها لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية ومطهوة بالكامل. استخدمي ملقطاً لقلبها في منتصف وقت القلي.

اقتراحات التقديم: قدمي هذه القطع الذهبية مع الغموس أو السلطة أو البطاطس المفضلة لديك مثل مايونيز، مناسب للكيتو، صلصة سالسا، مناسبة للكيتو، صلصة رانش، منخفضة الكربوهيدرات، كاتشب، مناسب للكيتو، صلصة مارينارا، مناسبة للكيتو، سلطة كولسلو، مناسبة للكيتو، أصابع اللفت المقلية، مناسبة للكيتو، أصابع الكرفس المقلية، مناسبة للكيتو أو خبز الثوم بالجبن، مناسب للكيتو.

للتبريد: اتركي الناجتس لتبرد تماماً، ثم ضعيها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

للتجميد: يمكنكِ تجميد الناجتس بعد القلي. ضعيها على صينية في الفريزر حتى تتجمد، ثم انقليها إلى كيس أو علبة محكمة الغلق. تحفظ لمدة 2 إلى 3 أشهر. عند التسخين، ضعيها مباشرة في الفرن أو المقلاة الهوائية حتى تسخن وتعود مقرمشة.