طريقة التحضير

التحضير: حولي الكوسا إلى شعيرية باستخدام أداة التقطيع الحلزوني.

تسخين الدهون: في مقلاة، اذيبي الزبدة مع زيت الزيتون على نار متوسطة.

طهي الشعيرية: أضيفي شعيرية الكوسا إلى المقلاة واتركيها تنضج مع التحريك المستمر، حتى تصبح طرية ويتبخر السائل، لمدة 5 إلى 7 دقائق تقريباً.

إضافة الطماطم: أضيفي طماطم الشيري إلى المقلاة.

دمج البيستو: أضيفي صلصة البيستو وخففي النار إلى متوسطة منخفضة.

الطهي النهائي: استمري في الطبخ والتحريك لمدة 5 دقائق تقريباً، تأكدي من أن الكوسا مغطاة جيداً بالبيستو.

التتبيل: تبلي الخليط بملح الهيمالايا الوردي والفلفل الأسود والأحمر حسب الذوق.

التقديم والتزيين: انقلي خليط الكوسا إلى أطباق التقديم وزيني بجبن البارميزان المبشور.

اقتراحات التقديم: قدميها مع ستيك، مناسب للكيتو، قطع لحم الضأن المشوية، مناسب للكيتو، سلمون مخبوز، مناسب للكيتو، دجاج مشوي، مناسب للكيتو أو دجاج ناجتس، مناسبة للكيتو.

للتبريد: احفظي شعيرية الكوسا بصلصة البيستو في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة لمدة 2 إلى 3 أيام.

للتجميد: لا يُنصح بالتجميد حيث أن شعيرية الكوسا ستصبح مائية وتفقد قوامها عند الذوبان. يُفضل تناولها طازجة.