Method

التحضير: ابدئي بتقطيع رأس القرنبيط إلى أرباع. اقطعي كل ربع لإزالة اللب، ثم استخدمي محضرة الطعام مع ملحق المبرش لتقطيع الزهيرات إلى قطع بحجم حبات الأرز.

تحضير الكزبرة: اقطعي الكزبرة ناعماً.

تسخين الزيت: في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يمكنك اختيار خليط من الزيوت أو إضافة الزبدة أو السمن لنكهة محسنة.

إضافة القرنبيط: أضيفي أرز القرنبيط المحضر إلى المقلاة.

الطهي: اقلي الخليط مع الحفاظ على المقلاة مكشوفة، حتى يصبح أرز القرنبيط طرياً لكن متماسكاً، تجنبي القوام المهروس.

التتبيل النهائي: ارفعي القرنبيط عن النار وأضيفي الكزبرة، عصير الليمون، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الملح، والفلفل. قدميه فوراً.

اقتراحات التقديم: قدميه مع ستيك، مناسب للكيتو، قطع لحم الضأن المشوية، مناسب للكيتو، سلمون مخبوز، مناسب للكيتو، طاجن التونة، مناسب للكيتو، دجاج مشوي، مناسب للكيتو.

للتبريد: احفظي أرز القرنبيط بالكزبرة والليمون في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام.

للتجميد: جمدي أرز القرنبيط المطهو في علب صالحة للتجميد لمدة تصل إلى شهرين. لاحظي أن الكزبرة الطازجة قد تفقد بعض النكهة عند التجميد. اتركيه يذوب في الثلاجة طوال الليل وأعيدي تسخينه في المقلاة، مع إضافة كزبرة طازجة إذا رغبت في ذلك.